Cuci bersih ayam

Campurkan bahan basah, tepung,Telur, ketumbar, lada, garam, aduk rata masukkan ayam kedalam bahan basah dan masukkan kedalam kulkas 20-30 menit

Campur bahan kering, tepung dll,

Keluarkan ayam dari kulkas

Panaskan wajan dengan minyak yg agak banyak (saya pakai panci kecil dgn minyak lebih banyak agar saat digoreng bs tenggelam semua)

Masukkan ayam dr bahan basah ke dlm bahan kering. Lalu masukkan lagi ke dalam bahan basah, dan gulingkan lagi di bahan kering sambil diremas-remas dan ditepuk-tepuk.

Perhatikan tekstur tepung yg menempel di ayam biasanya akan berbentuk seperti tumpukan berlayar, goreng dgn api tdk terlalu besar agar matang hingga kedalam.