Campur tepung dengan mentega. Tekan tekan dengan garpu sampai teksturnya jadi butiran (mawur), tambah air es sedikit demi sedikit. Kumpulkan adonan. Bungkus plastik, dinginkan minimum 30 menit

Setelah 30 menit, gilas tipis adonan, potong kotak beri filling tengahnya. Oleskan putih telur pada pinggirnya untuk merekatkan. Tekan pakai garpu pinggirnya

Panaskan oven 180.

Panggang 10 menit, keluarkan oles dengan kuning telur, taburi gula pasir atasnya. Panggang lagi sampai kering. Pakai api atas bawah.