普羅旺斯鹹派與派皮 quiche aux légumes 的食譜成品照片

普羅旺斯鹹派與派皮 quiche aux légumes

法式日嚐 @quietcuisine

台中市西屯區

鹹派在法國是當做正餐食用，成份單純天然，只用手也能做出派皮，沒有想像中的困難。

鹹派影片示範
https://youtu.be/XQ0sBKT_Jgc

純手工製作派皮示範
https://youtu.be/8qnVc3QCpLw

鹹派在法國是當做正餐食用，成份單純天然，只用手也能做出派皮，沒有想像中的困難。

鹹派影片示範
https://youtu.be/XQ0sBKT_Jgc

純手工製作派皮示範
https://youtu.be/8qnVc3QCpLw

普羅旺斯鹹派與派皮 quiche aux légumes

法式日嚐 @quietcuisine

台中市西屯區

鹹派在法國是當做正餐食用，成份單純天然，只用手也能做出派皮，沒有想像中的困難。

鹹派影片示範
https://youtu.be/XQ0sBKT_Jgc

純手工製作派皮示範
https://youtu.be/8qnVc3QCpLw

鹹派在法國是當做正餐食用，成份單純天然，只用手也能做出派皮，沒有想像中的困難。

鹹派影片示範
https://youtu.be/XQ0sBKT_Jgc

純手工製作派皮示範
https://youtu.be/8qnVc3QCpLw

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預備食材

6人份

櫛瓜 100 克
馬鈴薯 100 克
彩椒 50 克
番茄 30 克
洋蔥 60 克
大蒜 1 瓣
自製番茄醬汁 4 大匙
蔬菜高湯或水 100 c.c
雞蛋 100 克
牛奶 200 克
葛瑞爾乳酪 70 克
鹽巴 3 克
肉豆蒄 1 搓
黑胡椒適量
塔皮 250 克
迷迭香 2 株
百里香 2 株

料理步驟

1

櫛瓜，馬鈴薯，彩椒，番茄，洋蔥，大蒜切碎，葛瑞爾乳酪刨成絲
2

將蔬菜炒香，加入番茄醬汁與蔬菜高湯或水，小火煮10分鐘
3

雞蛋，牛奶，肉豆蒄，鹽，胡椒混合拌均勻
4

將炒料舖進準備好的塔皮(製作方式請見說明連結)
5

舖上新鮮乳酪絲
6

表面裝飾後倒入蛋奶液
7

已預熱180度烤箱，烤30分鐘或直到上色

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試做成品照

法式日嚐 @quietcuisine

發布於 2017年11月04日 07:17

台中市西屯區

喜歡拍攝料理的製作過程影片，曾一人騎單車在法國旅行，會講一點法文，個性愛慕虛榮，IG: @quiet.cuisinehttps://www.youtube.com/c/quietcuisine

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