Es Kacang Merah

Name: Es Kacang Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bubur :; 200 gram kacang merah (snereg) kering; 600 ml air bersih; 100 gram gula jawa; Secukupnya gula pasir; 1/2 sdt garam; 2 lembar daun pandan (simpulkan); 1 keping kayu manis; 2,5 sdm munjung tepung beras + 200 ml air + 1 tetes pasta coklat; Kuah Santan :; 200 ml air santan kental; 1/2 sdt garam; 1 sdm maizena + 50 ml air; 1 lembar daun pandan (simpulkan); Pelengkap :; Es batu serut (skip)

Dewi Nugrah @cook_5127243

Yogyakarta

Punya kacang merah kering, gak habis-habis cuma buat masak sup aja. Yuk dihabisin jadi es kacang merah yg enak juga dimakan tanpa es atau selagi hangat. Creammy sangat

Lebih banyak

Es Kacang Merah

Dewi Nugrah @cook_5127243

Yogyakarta

Punya kacang merah kering, gak habis-habis cuma buat masak sup aja. Yuk dihabisin jadi es kacang merah yg enak juga dimakan tanpa es atau selagi hangat. Creammy sangat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bubur :
200 gramkacang merah (snereg) kering
600 mlair bersih
100 gramgula jawa
Secukupnyagula pasir
1/2 sdtgaram
2 lembardaun pandan (simpulkan)
1 kepingkayu manis
2,5 sdm munjungtepung beras + 200 ml air + 1 tetes pasta coklat
Kuah Santan :
200 mlair santan kental
1/2 sdtgaram
1 sdmmaizena + 50 ml air
1 lembardaun pandan (simpulkan)
Pelengkap :
Es batu serut (skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam kacang merah dengan 1 liter air semalaman (min 8 jam)
2

Cuci bersih kacang. Masak bersama 600 ml air dg api kecil hingga kacang empuk. Dg ditutup agar lebih cepat empuk
3

Tambahkan gula jawa, garam, daun pandan, kayu manis. Masak dg api sedang hingga gula leleh.
4

Tambahkan larutan tepung beras, aduk-aduk hingga air mengental. Tes rasa, bila kurang manis tambahkan gula pasir. Angkat, sisihkan
5

Buat kuah santan; masak santan dg api kecil, tambahkan garam dan pandan. Aduk-aduk sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga mendidih lagi dan mengental. Angkat, sisihkan.
6

Tata dalam mangkuk atau gelas dg urutan es batu (serut), diatasnya beri bubur kacang merah, tuangi santan secukupnya. Hidangkan.
7

Karna sy kurang suka es, saya taruh bubur dalam gelas, masukan freezer sampai dingin, lalu tuangi santan.