Campurkan bawang merah goreng dan bawang putih mentah, lalu haluskan bersamaan.

Siapkan wadah lalu masukan ayam giling beserta bumbu-bumbu yang lain (bawang,sagu,telur, gula garam, merica)

Lalu masukan parutan wortel dan irisan daun bawang, aduk hingga rata lalu cicipi.

Kocok lepas telur untuk membalut ayam yg sdh d bumbui tadi.

Panaskan minyak yang banyak (sampai sempol tenggelam) lalu ambil tusuk sate, bentuk sempol dengan tangan, apa bila terlalu lengket d tangan, tangan bisa di baluri dengan minyak terlebih dahulu.

Ambil 1 tusuk sate, bentuk adonan sempol, lalu celupkan pada telur kocok, lalu di goreng hingga warna kecoklatan.

Laku kan hingga adonan habiss