Bahan ragout: tumis bumbu sampai harum. Masukkan wortel dan kentang, beri gula dan garam. Biarkan sampai bumbu meresap. Setelah bumbu agak menyusut, beri larutan tepung terigu yang di campur air. Agar kuah ragout kental.

Lelehkan margarin, jangan sampai mendidih. Asal leleh saja, masukkan kedalam tepung saat masih panas. Aduk sampai berbulir. Tambahkan air sedikit2, jangan sampai kalis.

Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan rolling pin isi dg ragout dan potongan telur rebus. Tutup adonan, kemudian pilin bagian pinggirnya. Saya pake garpu aja

Goreng dalam minyak yg sangat panas dg api kecil agar pastel matang dg rata. Tiriskan. Pastel siap di hidangkan selagi hangat