18. Lemper Ayam

Name: 18. Lemper Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg beras ketan; 850 ml santan (3 bks kara kecil + air); 3 lbr daun pandan; 3 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 sdt garam; Isian :; 1/2 kg dada ayam, rebus dan cincang; 6 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 btg bawang prei, rajang; 3 btr kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 2 lbr daun jeruk; Garam, gula & penyedap (optional)

Dwie Wibisono @dwiewibisono

Probolinggo

Dpt pesanan lemper ayam dr tetangga. Skalian bikin banyak buat dibagikan ke tetangga ☺️

Lebih banyak

18. Lemper Ayam

Dwie Wibisono @dwiewibisono

Probolinggo

Dpt pesanan lemper ayam dr tetangga. Skalian bikin banyak buat dibagikan ke tetangga ☺️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgberas ketan
850 mlsantan (3 bks kara kecil + air)
3 lbrdaun pandan
3 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 sdtgaram
Isian :
1/2 kgdada ayam, rebus dan cincang
6 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 btgbawang prei, rajang
3 btrkemiri
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
2 lbrdaun jeruk
Garam, gula & penyedap (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam beras ketan min 1 jam. Setelah itu kukus beras ketan selama 20 menit.
2

Bagi santan, 700ml buat ketan dan 150ml buat isian, sisihkan.
3

Masak santan, pandan, daun jeruk dan salam. Setelah mendidih masukkan beras ketan yg sudh dikukus tadi. Beri garam. Setelah santan meresap, angkat, lalu kukus kembali ketan selama 20 menit sampai matang.
4

Isian : Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum. Masukkkan ayam cincang dan santan. Aduk kembali dan biarkan sampai keset/kering. Tes rasa sesuai selera.
5

Penyajian : Ambil setengah bagian ketan, taruh di loyang. Ratakan dan sedikit ditekan. Lalu taburi isian. Tutup dg sisa ketan. Tunggu agak dingin. Keluarkan lemper dr loyang dan siap dipotong2 sesuai selera. Bungkus dg daun pisang ato plastik pembungkus lemper yg sdh jadi.
6

Siap disajikan buat snackbox dah 😀
7

Penampakan lemper