Ayam kemul kriuk (ayam crispy enak)
Ini resep hasil eksplorasi bareng bapake beberapa bulan kemaren. Resep andalan kalo lagi punya stok boneless chicken. Enak, renyah, endes, dan bisa disimpan buat stok. Ini juga bisa jadi solusi lauk dadakan pas buru2 masak loh. Cara buatnya jg so simple and gampil.
Ayam kemul kriuk (ayam crispy enak)
Ini resep hasil eksplorasi bareng bapake beberapa bulan kemaren. Resep andalan kalo lagi punya stok boneless chicken. Enak, renyah, endes, dan bisa disimpan buat stok. Ini juga bisa jadi solusi lauk dadakan pas buru2 masak loh. Cara buatnya jg so simple and gampil.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging fillet ayam dengan sedikit garam sampai matang. Kemudian iris tipis daging (bisa 10-12 bagian sesuai selera).
- 2
Buat bumbu marinasi. Ulek bawang putih, ketumbar, lada, garam, dan sedikit gula sampai halus. Tambahkan air perasan jeruk lemon, kecap manis, dan 2 sdm air. Kemudian aduk2 bumbu sampai rata.
- 3
Lumuri semua potongan daging ayam dengan bumbu marinasi sampai merata. Kemudian marinasi selama 30 menit sd 3 jam (makin lama marinasi bumbu makin meresap). Waktu marinasi, daging disimpan dalam kulkas
- 4
Buat tepung pencelup. 2sdm tepung terigu dicampur dengan sisa bumbu marinasi dan 1/3 gelas air, aduk hingga homogen. (kalo gak ada sisa bumbu bisa ditambah dengan sedikit garam)
- 5
Daging yg sudah dimarinasi dicepukan dalam tepung pencelup, lalu digulingkan dan dilumuri dengan tepung roti sampai rata. Ketuk2 pelan untuk menghilangkan tepung roti yang tidak menempel.
- 6
Ini daging ayam yg udah berselimut (ayam kemul). Bisa disimpan didalam freezer buat stok atau langsung digoreng. Paling lama pernah nyimpen sampe 10 hari di freezer dan masih endes pas digoreng.
- 7
Panaskan minyak goreng (api sedang), lalu goreng ayam kemul sampai kekuningan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar