Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε με τον τρίφτη στη μεγάλη κοπή.

Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι, σοτάρουμε τα σκόρδα και τα λαχανικά.Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά για δέκα περίπου λεπτά.

Κατά το ανακάτεμα ρίχνουμε πρώτα το ρύζι, τις σάλτσες και τα μπαχαρικά.Βάλτε πιπέρι, μη το φοβάστε,του πάει τέλεια.

Σβήνουμε με το λεμόνι και συμπληρώνουμε τέλος με το βραστό νερό να σκεπαστούν όλα τα υλικά καλά.

Μαγειρεύουμε για 30-35 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία, προσθέτοντας νερό εάν το πίνει.

Σερβίρουμε με κρέμα τυριού και καλή μας όρεξη!!