Lawar Cecek Nangka Muda

Name: Lawar Cecek Nangka Muda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Cecek (kulit sapi); 1/4 kg Nangka Muda; Bumbu Rajang :; 2 cm Kunyit; 2 cm Laos/lengkuas; 2 cm Jahe; 5 bh Kencur; 5 bh Bawang putih; 10 bh Cabe rawit (boleh lebih); 1 sdt Terasi; Tambahan:; Bawang goreng; Gula; Garam; Jeruk limau

Lidia Tinna @L1d14_T1n4

Mataram

Sudah lama pengen masak makanan ini, akhirnya kesampaian juga.
Bumbu rempah Bali emang top 😉

Lebih banyak

Lawar Cecek Nangka Muda

Lidia Tinna @L1d14_T1n4

Mataram

Sudah lama pengen masak makanan ini, akhirnya kesampaian juga.
Bumbu rempah Bali emang top 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgCecek (kulit sapi)
1/4 kgNangka Muda
Bumbu Rajang :
2 cmKunyit
2 cmLaos/lengkuas
2 cmJahe
5 bhKencur
5 bhBawang putih
10 bhCabe rawit (boleh lebih)
1 sdtTerasi
Tambahan:
Bawang goreng
Gula
Garam
Jeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cecek diiris tipis-tipis.
2

Nangka muda rebus 4-5 menit, kemudian di cincang kasar
3

Semua bumbu Rajang, dirajang halus
4

Siapkan minyak untuk menumis bumbu rajang
5

Tumis bumbu sampai wangi, tambahkan terasi, gula, garam secukupnya
6

Masukan cecek terlebih dahulu, aduk sampai rata.
7

Kemudian masukan nangka yg sdh dicincang. Aduk kembali sampai rata.
8

Koreksi rasa, kalau sudah cukup, tambahkan air perasan jeruk limau dan aduk kembali sampai nangka dan cecek menyatu rasanya.
9

Jika sudah dirasa cukup matangnya, taburi dengan bawang goreng, aduk sebentar kemudian matikan kompor dan masakan siap dihidangkan.
10

Makan dengan nasi panas tambah maknyooossss.