Donat Kentang Empuk

Name: Donat Kentang Empuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung protein tinggi; 100 gr terigu serba guna (segitiga); ️100 gr kentang yg sdh dikukus dan haluskan (saya skip); 40 gr gula pasir; 1 butir telur; ️1 sdm susu bubuk; ️40 gram butter/bs margarin; ️1/4 sdt garam; 20 ml susu cair(jika ada kentang tdk usah ditambah susu cair); Bahan biang:; 1 sdt ragi; 1 sdt gula pasir; 75 ml air hangat

Anik wina @cook_7504253

Taipei, Taiwan

Source : @fitrisasmaya
Kmrn lagi smangat banget mau bikin donat, inget dikulkas ada sisa kentang halus akhirnya sy liat daftar cookmark saya di cp punya mba Fitri Sasmaya donat kentang empuk, setlh timbang" bahan, bahan biang jg udah berbuih tinggal masukin si kentang trnyata sy tes rasa kentangnya udah masam, apa boleh buat tetep sy lanjutin drpd mubazir bahan yg udah kecampur dan alhamdulillah jdi juga donatnya enaaak... bs buat sarapn hari ini smbil ngopi 😀...
oiya sy ulennya pake hand mixer yg spiral sprt sarn dr mba @nanaratna251 bener" kalis elastis mksih mba Na
.

Lebih banyak

Donat Kentang Empuk

Anik wina @cook_7504253

Taipei, Taiwan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grtepung protein tinggi
100 grterigu serba guna (segitiga)
️100 gr kentang yg sdh dikukus dan haluskan (saya skip)
40 grgula pasir
1 butirtelur
️1 sdm susu bubuk
️40 gram butter/bs margarin
️1/4 sdt garam
20 mlsusu cair(jika ada kentang tdk usah ditambah susu cair)
Bahan biang:
1 sdtragi
1 sdtgula pasir
75 mlair hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat biang, siapkan mangkuk masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat, diamkan 10 menit atau smpai timbul gelembung2
2

Siapkan wadah masukkan tepung, susu bubuk, gula dan telur. Tuang bahan biang, aduk rata lalu tuang susu cair
3

Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam
4

Uleni sampai kalis elastis (awalnya saya uleni dengan tangan, lalu saya mixer sekitar 5 -10 mnit
5

Bulatkan lalu tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan sampai mengembang 2x lipat. Saya kira2 40 menit - 1 jam, tergantung cuaca ya
6

Kempeskan, Pindahkan ke meja/bidang krja, jangan lupa tangan diusap tepung dulu
7

Pipihkan adonan, Bagi adonan menjadi 9, sekitar 54 gr / sesuai selera
8

Bulatkan, Siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu taruh bulatan adonan diatasnya (tujuannya agar mudah di pindah saat mau goreng ya, jd tdk merubah bentuk)
9

Pindhkn kdlm wadah tutup pakai kain lembab(saya pakai wadah kedap udara lalu saya tutup) diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, hati2 over profing yah
10

Lubangi donat lalu goreng dng minyak bnyak api kecil hingga kecoklatan dikedua sisi, balik 1x saja. Angkat tiriskan, dan sajikan