Pepes Ayam Kampung

Name: Pepes Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam kampung; 4 buah serai; 4 buah daun salam; 15 buah cabe rawit merah, iris kasar; 2 buah tomat ukuran besar, iris kasar; secukupnya Garam, penyedap rasa (optional) secukupnya; secukupnya Daun pisang; 1 batang daun bawang, iris. Bisa juga diganti kemangi; Bumbu halus:; 4 buah bawang putih; 4 buah kemiri; 1 ruas jari kunyit; 2 ruas jari lengkuas; 7 buah bawang merah

Hervin Anggreini @hervin26

Bogor

Udah lama gak buat pepes ayam sendiri. Kali ini nyoba ayamnya di ungkep dl biar gak lama di proses pengukusan.

Lebih banyak

Pepes Ayam Kampung

Hervin Anggreini @hervin26

Bogor

Udah lama gak buat pepes ayam sendiri. Kali ini nyoba ayamnya di ungkep dl biar gak lama di proses pengukusan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 potongayam kampung
4 buahserai
4 buahdaun salam
15 buahcabe rawit merah, iris kasar
2 buahtomat ukuran besar, iris kasar
secukupnyaGaram, penyedap rasa (optional) secukupnya
secukupnyaDaun pisang
1 batangdaun bawang, iris. Bisa juga diganti kemangi
Bumbu halus:
4 buahbawang putih
4 buahkemiri
1 ruas jarikunyit
2 ruas jarilengkuas
7 buahbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ungkep ayam dgn bumbu halus, garam & sedikit air. Setelah air agak menyusut, koreksi rasa lalu masukkan serai & daun salam. Aduk rata. Matikan api.
2

Susun di daun pisang untuk isian pepesnya. Ayam & bumbu ungkepnya, serai, daun salam, irisan daun bawang, irisan tomat, irisan cabe rawit
3

Kukus kira2 20 menit. Angkat.
4

Pepesnya sdh jadi deh. Bisa dipanggang lg ya kalau suka pepes yg kering