Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό μαζί με το βούτυρο, το αλάτι, την ζάχαρη μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να πάρει το μείγμα μια μέτρια θερμοκρασία.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα πολύ καλά, μέχρι να ενσωματωθεί πολύ καλά το αλεύρι και να δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη. ''Ψήνουμε'' το μείγμα για λίγα λεπτά καθώς ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Έπειτα μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα κάδο του μίξερ και με το γάντζο ανακατεύουμε το μείγμα ώστε να πέσει η θερμοκρασία (αν δεν έχουμε μίξερ συνεχίζουμε το ανακάτεμα με την ξύλινη κουτάλα). Αφού πέσει η θερμοκρασία ρίχνουμε τα αυγά λίγα λίγα και ανακατεύουμε για να ενσωματωθούν καλά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160℃

Όταν τελειώσει το προηγούμενο βήμα βάζουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ίσιο κορνέ και δημιουργούμε ''μπαστουνάκια'΄περίπου 9 εκ. ή δίνουμε στρογγυλό σχήμα. Αλείφουμε την ζύμη με κρόκου αυγού αν θέλουμε να δώσουμε χρώμα.

Ψήνουμε για 30΄ χωρίς να ανοίξουμε καθόλου τον φούρνο διότι δεν θα φουσκώσουν καθόλου. Όταν είναι έτοιμα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα γεμίζουμε με ότι θέλουμε, αλμυρό ή γλυκό ;)