Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το μπέικον.

Αφού μαλακώσουν προσθέτουμε το κριθαράκι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγο ακόμα.

Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τον κύβο, το νερό, τον άνηθο, το πιπέρι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει το κριθαράκι.

Στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος αφήνοντας την να βράσει 3'-4'.

Σερβίρουμε με τυρί τριμμένο κίτρινο κ φρεσκοτριμμένο πιπέρι.