Si prende una padella larga si scalda l'olio; quando e' caldo si buttano gli straccetti di carne di vitello.

Si aggiunge un cucchiaio di erbe aromatiche tritate (mix salvia, rosmarino, timo essiccatto), sale, pepe coprendo la padella con un tappo facendolo cuocere a fuoco medio. Si gira di tanto facendo attenzione che la carne non indurisca.

In friggitrice ci saremo preparate le patate fritte a volonta' !

Si impiattano gli straccetti da una parte e le patate dall'altra.