Κοκκινιστό στο slow cooker
Το slow cooker μου έχει λύσει τα χέρια πολλές φορές. Ειδικά με φαγητά που παίρνουν πολύ ώρα κανονικά να γίνουν. Βάζεις το φαγητό μέσα το βραδάκι και το επόμενο πρωί είναι έτοιμο χωρίς να νοιαστείς για τίποτα.
Έχει φυσικά κάποια μυστικά. Για παράδειγμα θέλει κάπως παραπάνω μπαχαρικά για να νιώσεις τη γεύση τους. Όμως το φαγητό γίνεται τέλεια μελωμένο.
Έφτιαξα κοκκινιστό λοιπόν και σας δίνω τη συνταγή που ακολούθησα.
Κοκκινιστό στο slow cooker
Το slow cooker μου έχει λύσει τα χέρια πολλές φορές. Ειδικά με φαγητά που παίρνουν πολύ ώρα κανονικά να γίνουν. Βάζεις το φαγητό μέσα το βραδάκι και το επόμενο πρωί είναι έτοιμο χωρίς να νοιαστείς για τίποτα.
Έχει φυσικά κάποια μυστικά. Για παράδειγμα θέλει κάπως παραπάνω μπαχαρικά για να νιώσεις τη γεύση τους. Όμως το φαγητό γίνεται τέλεια μελωμένο.
Έφτιαξα κοκκινιστό λοιπόν και σας δίνω τη συνταγή που ακολούθησα.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβω σε ροδέλες το κρεμμύδι και το βάζω στον πάτο του slow cooker. Ψιλοκόβω το σκόρδο και κόβω και το καρότο σε ροδέλες και τα βάζω μέσα και αυτά.
- 2
Το μοσχάρι το έχω σε κομμάτια. Βάζω λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και το σωτάρω ελαφρά απ' όλες τις πλευρές να πάρει χρώμα. Προσθέτω το μοσχάρι στο slow cooker.
- 3
Όπως είναι ζεστό το τηγάνι, βάζω το κρασί μέσα και με μια σπάτουλα "καθαρίζω" ό,τι υπάρχει στο τηγάνι. Στην ουσία παίρνω έτσι το λαδάκι που έχει πάρει γεύση, ό,τι κομμάτι κρέας έχει μείνει στον πάτο του τηγανιού, όλη τη νοστιμιά δηλαδή! Προσθέτω αυτό το υγρό στο slow cooker
- 4
Ρίχνω τα μπαχαρικά μου όλα, τη σάλτσα, τον πελτέ, το νερό και το πετιμέζι. Βάλτε λίγο παραπάνω από τα μπαχαρικά απ' όσο θα βάζατε στην κατσαρόλα. Όσο για το νερό, προσθέστε όσο θέλετε ανάλογα με το πόση σάλτσα θέλετε να βγει.
- 5
Στο δικό μου slow cooker το έβαλα στο αυτόματο (δηλαδή 2 ώρες στο high και τις υπόλοιπες στο low), για 7 ώρες περίπου και είχε γίνει λουκούμι!
- 6
Τα υγρά που είχα βάλει πριν ψηθεί το φαγητό ήταν περίπου στη μέση του κρέατος. Μετά που ψήθηκε το κρέας κολυμπούσε στη σάλτσα. Ανάλογα τι θέλετε, βάλτε και τα υγρά (είναι πεντανόστιμη αυτή η σάλτσα).
- 7
Σερβίρετε με ρυζάκι, μακαρόνια ή τηγανιτές πατατούλες.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Beef Stew in the Slow Cooker Περισσότερες συνταγές
Σχόλια