Seblak bening ala Peny

Name: Seblak bening ala Peny
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 5 genggam Kerupuk putih; Cumi-cumi ukuran sedang (opsional); 2 butir Telur; Bumbu halus :; 3 ruas Kencur (saya pakai yg bulet kecil); 5 biji Cabe rawit (bisa di tambah / di kurangi,sesuai selera); 6 buah Bawang putih; 8 buah Bawang merah; secukupnya Gula, garam; secukupnya Minyak untuk menumis; secukupnya Air untuk kuah

Peny @peny25

Kemarin di suruh mama buat seblak , buat adek di solo.

Ini buat 2 porsi , bisa lebih ya 😉

Kuahnya saya sendirikan , soalnya mau di bawa ke solo.

Kemarin di suruh mama buat seblak , buat adek di solo.

Ini buat 2 porsi , bisa lebih ya 😉

Kuahnya saya sendirikan , soalnya mau di bawa ke solo.

Lebih banyak

Seblak bening ala Peny

Peny @peny25

Kemarin di suruh mama buat seblak , buat adek di solo.

Ini buat 2 porsi , bisa lebih ya 😉

Kuahnya saya sendirikan , soalnya mau di bawa ke solo.

Kemarin di suruh mama buat seblak , buat adek di solo.

Ini buat 2 porsi , bisa lebih ya 😉

Kuahnya saya sendirikan , soalnya mau di bawa ke solo.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

Bahan :
5 genggamKerupuk putih
Cumi-cumi ukuran sedang (opsional)
2 butirTelur
Bumbu halus :
3 ruasKencur (saya pakai yg bulet kecil)
5 biji Cabe rawit (bisa di tambah / di kurangi,sesuai selera)
6 buahBawang putih
8 buahBawang merah
secukupnyaGula, garam
secukupnyaMinyak untuk menumis
secukupnyaAir untuk kuah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Uleg bumbu halus (kecuali gulgar), sampai teksturnya benar-benar halus. Sisihkan.
2

Pecahkan telur di mangkok, lalu kocok lepas. Masak di teflon, lalu orak arik sesuai selera (kalau saya agak besar ukurannya). Tanpa di beri apapun, jadi hanya telur saja. Sisihkan.
3

Cuci kerupuk, lalu sisihkan.
4

Cuci bersih cumi-cumi, beri perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 1-2 menit. Cuci kembali sampai amisnya berkurang. Potong sesuai selera. Sisihkan.
5

Siapkan wajan, beri minyak dan tumis bumbu halus sampai benar2 matang dan harum.
6

Beri air secukupnya, beri gula garam. Tes rasa.
7

Ambil air bumbu secukupnya dan sisakan untuk memasak isiannya.
8

Masak isian sampai bau amis cumi hilang dan beri gulgar sesuai selera jika bumbunya kurang rasanya.
9

Tunggu sampai mendidih dan agak surut airnya.
10

Taruh ke dalam wadah atau mangkok besar (saya pakai tupperware yg hijau, soalnya takut gak cukup di mangkok).
11

Sajikan bersama kuah beningnya.
12

Ini kuahnya.
13

Ini isiannya.
14

Selamat mencoba 😉
15

Nb : cumi2 dan telur bisa di ganti ayam,bakso, sosis. Jika alergi, ganti dengan sayur atau bisa juga dengan ceker dan kepala ayam. 😊
16

Terimakasih 😊😊