冬瓜封

冬瓜封

艸田八家食堂記 @cook_6825500

新做法的冬瓜封少了古法的油膩，卻不減原味，反而入口即化，嘴裡透著甘甜，簡單的食材也能作出不平凡的滋味。
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預備食材

冬瓜 200 公克
乾香菇 4 朵
乾豆皮 50 公克
薑末 15 公克
醬油 30 公克
米酒 5 ml
冰糖 5 公克
香菇水 15 ml
胡椒粉 3 公克

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料理步驟

1

乾香菇泡軟切絲、老薑切末、乾豆皮泡熱水軟化、冬瓜去皮去籽後切塊狀備用
2

熱油鍋下薑末和香菇絲炒香後，加入豆皮翻炒
3

再依序加入醬油、米酒、冰糖、胡椒粉、香菇水拌炒
4

最後再放入冬瓜塊翻炒拌勻，轉小火蓋上鍋蓋悶煮10分鐘，美味可口又下飯的冬瓜封完成囉！

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艸田八家食堂記 @cook_6825500

發布於 2017年12月19日 05:41

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