Fried Rice

Name: Fried Rice
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 φακελάκια προβρασμένο ρύζι μακρύκοκο; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 200 γρ μπέικον κομμένο σε ψιλές λωρίδες; 1 μεγάλο καρότο σε κυβάκια; 1 πράσινη πιπεριά σε κυβάκια; 1/2 κούπα σελινόριζα σε κυβάκια; 1 μεγάλο αυγό; Αλάτι; Πιπέρι; 1/2 κ.γ. Μοσχοκάρυδο; 100 γρ βούτυρο (ελαιόλαδο το καλοκαίρι για πιο ελαφρύ πιάτο)

Καλλιόπη @CalliopeCr

Athens

Ή όπως αλλιώς το έλεγε η γιαγιά μου και μας έμεινε στην οικογένεια "Φράι ράι"! Πεντανόστιμο ρυζάκι με τηγανητά λαχανικά που συνοδεύει επάξια κάθε γιορτινό τραπέζι μιας και είναι πληθερό φαγητό. Ιδανικό ταίρι για μπάρμπεκιου και για ψητά φαγητά.

Δες περισσότερα

Fried Rice

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30'

10 μερίδες

3 φακελάκιαπροβρασμένο ρύζι μακρύκοκο
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 γρμπέικον κομμένο σε ψιλές λωρίδες
1 μεγάλοκαρότο σε κυβάκια
1πράσινη πιπεριά σε κυβάκια
1/2 κούπασελινόριζα σε κυβάκια
1 μεγάλοαυγό
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 κ.γ.Μοσχοκάρυδο
100 γρβούτυρο (ελαιόλαδο το καλοκαίρι για πιο ελαφρύ πιάτο)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Ετοιμάζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες. Προτιμώ το προβρασμένο για να κερδίσω χρόνο μιας και συνήθως το μαγειρεύω όταν έχω κόσμο οπότε ο χρόνος μου είναι πολύτιμος!
2

Ζεσταίνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι το κρεμμύδι με το βούτυρο ώσπου να γίνει διάφανο.
3

Προσθέτουμε το μπέικον και ανακατεύουμε. Αφήνουμε ώσπου να "κατσαρώσει".
4

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, λίγο αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Σοτάρουμε για 5' περίπου σε δυνατή φωτιά. Δε θέλουμε να μαραθούν! Τα θέλουμε τραγανά!
5

Σπάμε το αυγό πάνω από τα λαχανικά και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα να μοιραστεί το αυγό.
6

Προσθέτουμε το ρύζι στο τηγάνι ανακατεύοντας να μοιραστούν καλά τα υλικά.
7

Αν πάλι δε φτάνει το τηγάνι μας όλη η διαδικασία γίνεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα.