Red Velvet Cake

Name: Red Velvet Cake
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan cake:; 200 gr tepung terigu; 1 sdm coklat bubuk; 1/2 sdt Baking Soda (BS); 1/5 sdt garam; 165 gr gula pasir; 55 gr butter/ margarin; 1 butir telur; 125 ml minyak sayur; 125 ml butter milk (me: susu cair full cream); 1,5 sdm pewarna merah makanan (me: 1/2 sdm); 1 sdt vanili (me: 1/4 sdt vanili); 1/2 sdt cuka masak (me: air jeruk nipis); Bahan frosting:; 250 gr keju cheddar; 250 gr whip cream bubuk; 250 ml air es hampir beku; 200 ml susu cair full cream; 2 sdm gula pasir

dian missfa @cook_2657310

Tangsel

Red Velved Cake (RVC) di benak saya adalah cake mahal. Ternyata bahannya simple & cara bikinnya tdk susah, saya yg jarang bgt bikin cake aja bisa sukses hehehe... yg cicip cake saya jg bilang enak & keren... yeyy senangnya💃💃💃 walau penampakan frostingnya masih amatiran 🙈😂
Resep aslinya dari: www.recipetineat.com tapi frostingnya ala saya, menyesuaikan stock bahan kue yg biasa ada.

#beranibaking

Lebih banyak

Red Velvet Cake

dian missfa @cook_2657310

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

10 porsi

Bahan cake:
200 grtepung terigu
1 sdmcoklat bubuk
1/2 sdtBaking Soda (BS)
1/5 sdtgaram
165 grgula pasir
55 grbutter/ margarin
1 butirtelur
125 mlminyak sayur
125 mlbutter milk (me: susu cair full cream)
1,5 sdmpewarna merah makanan (me: 1/2 sdm)
1 sdtvanili (me: 1/4 sdt vanili)
1/2 sdtcuka masak (me: air jeruk nipis)
Bahan frosting:
250 grkeju cheddar
250 grwhip cream bubuk
250 mlair es hampir beku
200 mlsusu cair full cream
2 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Membuat cake: -------------✏Siapkan loyang, olesi loyang dengan margarin tipis2 & taburi coklat bubuk tipis2. Saya pakai loyang □ ukuran 20x10cm.
✏panaskan oven di suhu 180°c.
✏campur: terigu, coklat & bs, lalu saring.
✏di wadah lain, campur: gula & margarin, aduk hingga rata. Lalu tambah telur, aduk hingga mentega & gula lumer menjadi adonan lembut. Lalu tambahkan: minyak, buttermilk/susu, cuka/air jeruk, vanili & perwarna merah, aduk rata.
2

✏masukan campuran tepung ke adonan cake, aduk seperlunya sampai rata & jangan terlalu lama mengaduk adonan.
✏tuang adonan ke loyang lalu panggang di suhu 180°c sekitar 30 menit/ sampai matang (cake dites tusuk lidi tdk lengket). Angkat dari oven, dan biarkan cake dingin.
✏potong cake secara horizontal menjadi 2 bagian. Bagian permukaan cake yg menggembung jg dipangkas spy rata.
3

Membuat frosting:--------------✏parut keju cheddar, tambah susu & gula lalu rebus sambil diaduk2 hingga menjadi cream kental, tdk perlu sampai mendidih. Angkat, biarkan cream menjadi dingin.
✏di wadah lain, campur whip cream & air. Kocok hingga mengembang & kaku.
✏campur cream keju ke whip cream, aduk rata.
4

Penyelesaian:-------------✏ambil selembar cake, beri frosting lalu tutup selembar cake lg. Tutup/hias permukaan cake dengan sisa frosting. Dinginkan di kulkas minimal 3 jam sebelum cake dipotong.
5

Tips/trik: frosting harus dalam kondisi dingin supaya mudah dioleskan/ dapat ketebalan yg diinginkan. Jadi cake bisa beberapa kali keluar masuk kulkas, krn frosting ditambahkan ke cake secara bertahap. Tujuannya supaya frosting tetap dalam kondisi dingin/ tdk meleleh & bentuknya cantik. Saya pakai bantuan piping bag untuk melekatkan / mengoleskan frosting ke cake.