Asem-Asem Jawa Ayam

Name: Asem-Asem Jawa Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg sayap ayam; 1/4 kg wortel (potong dadu); 1/4 kg buncis (potong pendek2); 1/4 kg labu siam/jipan (potong dadu); 10 siung bawang merah, iris halus; 5 siung bawang putih, iris halus; 2 buah Tomat mengkal (bs pakai belimbing sayur); 3 buah cabai hijau besar (potong besar-besar); 10 buah cabe rawit hijau (potong jadi 2); Air asam jawa (dr 4 buah asam jawa, diremas-remas di air hangat); 1 ruas Lengkuas, digeprek; 1 sdm Kecap manis; secukupnya Garam dan Bumbu penyedap; Minyak goreng secukupnya utk menumis

Risky Nd @riskyND

Bogor, Kota Hujan

Ceritanya lagi bosan sama sayur santan.. Cuaca lg mendung, enak makan yg seger..asem plus pedeess... :p
Ini sayur paling gampang krn bumbunya gk banyak, tinggal cemplung-cemplung aja.
Dan ini versi irit pake ayam, tanpa daging/iga/balungan..maklum penganten baru #halah :D

Lebih banyak

Asem-Asem Jawa Ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1/4 kgsayap ayam
1/4 kgwortel (potong dadu)
1/4 kgbuncis (potong pendek2)
1/4 kglabu siam/jipan (potong dadu)
10 siungbawang merah, iris halus
5 siungbawang putih, iris halus
2 buahTomat mengkal (bs pakai belimbing sayur)
3 buahcabai hijau besar (potong besar-besar)
10 buahcabe rawit hijau (potong jadi 2)
Air asam jawa (dr 4 buah asam jawa, diremas-remas di air hangat)
1 ruasLengkuas, digeprek
1 sdmKecap manis
secukupnyaGaram dan Bumbu penyedap
Minyak goreng secukupnya utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Buat bawang goreng dl.. bawang merah yg sdh diiris halus, diremasi garam secukupnya. Goreng sampai kecoklatan, sisihkan.
2

Ditempat terpisah, rebus Sayap ayam sampai lunak, beri sejumput garam.
3

Sambil menunggu ayam, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas dan air asam.
4

Masukkan air dan kmudian secara bertahap: wortel, buncis, labu siam. Kemudian tomat dan cabai yg sdh dipotong2. Masak hingga sayuran empuk.
5

Stelah empuk sayurannya beri kecap, garam, penyedap rasa, sejumput bawang goreng dan air kaldu rebusan sayap ayam. Cek rasa. (Rasanya harus pedes, asem, manis)
6

Terakhir masukkan ayam yg sudah empuk, didihkan sebentar.
7

Sajikan dg bawang goreng di atasnya. Ditemani lauk tahu goreng. :D
8

#NOTE: kalo mau simpel, bs pakai bawang goreng jadi/yg siap pakai. Tp kalo mnurutku, enak bikin sendiri ;p (jadi bumbunya cuman bawang putih iris, simple kan?!)
9

Selamat mencoba! :)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Risky Nd @riskyND

pada 23 Desember 2017 12.55

Bogor, Kota Hujan

> Ibu rumah tangga, yg baru saja menikah #halah> Hobi travelling & kuliner> Suka masak, suka mencoba hal baru didapur yang masih ala kadarnya> a baker wannabe*Asal Jawa Timur, menetap di Kota Hujan

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Cabe Rawit Hijau Buncis Cabe Hijau Cabai Belimbing Wuluh Kecap Labu Siam Lengkuas Buah Tomat Bawang Putih Bawang Merah Labu Wortel Chicken Wing Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya