Najpierw przygotowujemy syrop do kompotu. Gotujemy wodę z cukrem i korą cynamonu, a następnie odstawiamy ją do całkowitego ostygnięcia.

Kiedy syrop do kompotu stygnie, przygotowujemy gruszki. Najpierw dodajemy kwas cytrynowy do zimnej wody, w której namoczymy owoce. To jest potrzebne do tego, żeby gruszki nie zmieniły koloru, lecz zachowały ładną jasną barwę.

Gruszki obieramy i dzielimy na połówki, usuwamy gniazda nasienne.

Obrane owoce przekładamy do wody z kwasem cytrynowym i moczymy je, aż wystygnie syrop do kompotu.

Kiedy syrop ostygł i gruszki są gotowe, wypełniamy słoik owocami...

... a następnie zalewamy syropem tak, żeby w słoiku nie zostało powietrze. Możemy również dodać korę cynamonu.

Zakrywamy słoik przezroczystą folią kuchenną i zakręcamy bardzo szczelnie przykrywką.

Na spodzie garnka kładziemy kratkę, żeby słoik nie pękł od ciepła. Następnie do garnka wstawiamy słoik i napełniamy garnek wodą do 3/4 jego wysokości. Najlepiej wybrać taki garnek, który jest wyższy od słoika po to, żebyśmy mogli go przykryć.

Garnek ze słoikiem stawiamy na kuchence i gotujemy na dużym ogniu. Doprowadzamy do jej wrzenia. Zmniejszamy ogień na tyle, żeby woda tylko lekko "mrugała". Tak gotujemy słoik przez 20-25 minut. Po zagotowaniu, zostawiamy go w wodzie przez pół dnia lub cały, aż do wystygnięcia.

Po ostygnięciu kompot jest gotowy do picia!