Kotlet schabowy z kapustą zasmażaną i ziemniakami albo frytkami

Name: Kotlet schabowy z kapustą zasmażaną i ziemniakami albo frytkami
Cuisine: Polskie
Ingredients: Sznycel wieprzowy ze schabu; Bułka tarta; Mąka pszenna; Jajko; Sól; Smalec wieprzowy; Kapusta kiszona; Ziemniaki albo frytki; Liść laurowy; Ziele angielskie; Kminek

Przemek @cook_18154466

Zawiercie

Schabowy kotlet to typowe polskie danie. Są słabe, średnie i mistrzowskie. Ostatnie robiła np. moja ś.p. teściowa.

Czytaj więcej

Kotlet schabowy z kapustą zasmażaną i ziemniakami albo frytkami

Przemek @cook_18154466

Zawiercie

Schabowy kotlet to typowe polskie danie. Są słabe, średnie i mistrzowskie. Ostatnie robiła np. moja ś.p. teściowa.

Zapisane

Drukuj

Składniki

Sznycel wieprzowy ze schabu
Bułka tarta
Mąka pszenna
Jajko
Sól
Smalec wieprzowy
Kapusta kiszona
Ziemniaki albo frytki
Liśćlaurowy
Ziele angielskie
Kminek

Zapisane

Przygotowanie

1

Klasyczny polski obiad. Najważniejsza wg mnie sprawa to usmażenie kotleta - na smalcu i koniec a do tego ziemniaki i zasmażana kapusta kiszona.
2

Od końca zacznę - ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości z łyżką masła albo margaryny.
3

Do tego kapusta kiszona, którą gotujemy z kminkiem, zielem angielskim i liściem laurowym a potem zasmażamy zrumienioną ze smalcem mąką pszenną - łyżka smalcu na małą łyżkę mąki.
4

Kotleta rozbijamy, solimy i w mąkę a potem rozkłócone jajko i bułkę tartą i znowu w jajko i bułkę tartą.
5

Smażymy po 5 minut z każdej strony na rozgrzanym smalcu na wolnym ogniu.