Mięso kroję w paski, cebulę i czosnek obieram. Słoninę kroję w paski o grubości palca i wrzucam na patelnię.

Czerwoną cebulę kroję w drobną kostkę. Do zarumienionej i wypuszczającej tłuszcz słoniny dodaje cebulę i przysmażam na szklisty kolor.

Czosnek drobno siekam i dodaję do czerwonej cebuli.

Dokładam bazę leczo, solę i pieprzę.

Lekko podduszam, po czym dodaję mięso. Smażę tak długo, aż mięso się zabieli i wypuści sok.

Dosypuję czerwoną paprykę, mieszam, a w razie potrzeby dolewam wody. Doprawiam majerankiem i gotuję ok. 40 minut. Mięso nie musi być całkiem miękkie.

Ziemniaki obieram, myję i kroję w kostkę. Gotuję przez ok. 15-20 minut w osolonej wodzie.

Ziemniaki odcedzam i przekładam do naczynia żaroodpornego. Zalewam je mięsem z powstałym z niego sosem. Jeśli sosu jest dużo, nie trzeba przelewać całego do ziemniaków.

Uważając, żeby nie stłuc ziemniaków, całość delikatnie mieszam. Piekę przez 30-40 minut w rozgrzanym piekarniku.

Podaję na ciepło z surówką. Smacznego!