Pertama buat adonan kulit pembungkus dengan mecampurkan semua bahan kulit. Jika masih terlalu kental tambahkan air sedikit demi sedikit sampai dapat kekentalan yang diinginkan.

Panaskan teflon, beri minyak dengan tisu saja. Jika sudah panas ambil satu takaran adonan kulit dan dadar merata teflon seperti membuat kulit lumpia, dadar gulung, atau crepes. Lakukan sampai adonan habis. Saya pakai teflon diameter 22 cm bisa dapat 4 lembar kulit.

Untuk isian, haluskan tahu. Tidak perlu terlalu halus, bisa dengan garpu saja. Masukan semua bahan isian lainnya. Aduk rata.

Ambil plastik putih besar atau wrapping plastic, gelar. Taruh satu kulit di atasnya. Taruh isian 3-4 sendok, ratakan dengan kulit.

Lipat bagian kanan kiri kulit, gulung kulit dari bagian dekat badan kita. Gulung terus seperti membuat risoles. Kencangkan dengan dibungkus plastik.

Lakukan sampai kulit dan adonan isian habis. Sambil melakukan step 5 bisa sambil memanaskan air untuk mengukus.

Jika kukusan sudah siap, kukus spring roll tadi selama 20-25 menit.

Potong sesuai selera dan goreng (langsung atau dibalur adonan tepung serbaguna terlebih dahulu).

Spring roll tofu siap dinikmati. Bisa dicocol saus sambal atau saus kecap. Ditambah salad ala hokb*n juga bisa 😋