Cuci dan bersihkan daging ayam dgn jeruk nipis (agar tidak berbau), kemudian dicincang halus2 atau bisa juga di blender. setelah selesai taruh di wadah

Haluskan bawang merah, bawang putih dan garam (bisa diulek atau di blender), kemudian taruh di wadah.

Kemudian parut keju cheddar (banyaknya terserah selera, klo mau lebih kerasa kejunya banyakin kejunya, klo mau lebih kerasa ayamnya kejunya secukupnya saja). Kemudian pisahkan di wadah.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukan daging ayam cincang, tambahkan sedikit air aduk2 hingga ayamnya matang dan airnya mengering. Jika sudah matang, angkat dan masukan ke wadah yang sudah berisi keju parut tadi. Lalu aduk2 hingga rata.

Siapkan tahu, potong menjadi 2 bagian atau sesuai selera. Isi tengahnya dengan ayam keju yg sdh diaduk rata tadi, lalu padatkan. Lakukan berulang sampai tahu habis atau sesuai porsi yg mau kalian buat.

Kemudian hidangkan panas2. Untuk sambel saya menggunakan kecap extra pedas dari ABC.Kecap pedas ABC ini enak bgt!!