Cuci bersih bahan ungkep, kemudian uleg bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe dan garam sampai halus

Cuci ayam dan potong menjadi 6 bagian (dimakan sendiri, 😂)

Panaskan air, masukkan ayam dan bumbu yang sudah diungkep kemudian lengkuas, sereh dan daun salam, tunggu hingga ayam empuk

Sambil menunggu ayam empuk uleg cabai merah dan kemiri

Setelah ayam empuk masukkan ulegan cabai merah dan kemiri, kecap pedas, gula merah dan juga merica bubuk,

Olah-olah biar bumbu merata, jika dirasa sudah meresap bumbunya, koreksi rasa,

Dan ayam ungkep kecap siap disajikan