Kaldu Ayam

Name: Kaldu Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 potong ayam kampung (tanpa kepala dan buntut); 1 buah wortel; 1 siung bawang merah (geprek); 3 siung bawang putih (geprek); Secukupnya garam; 1 batang daun bawang (potong memanjang saja); 1/2 potong bawang bombay (iris); Sedikit perasan lemon; 1/2 kelingking jahe (geprek); 3 lembar daun salam; Sejumput gula; Secukupnya air (sesuaikan dgn banyaknya daging dan kebutuhan); Sedikit kunyit

Dapur Borsil @cook_6798168

Kaldu Ayam

Dapur Borsil @cook_6798168

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 potongayam kampung (tanpa kepala dan buntut)
1 buahwortel
1 siungbawang merah (geprek)
3 siungbawang putih (geprek)
Secukupnyagaram
1 batangdaun bawang (potong memanjang saja)
1/2 potongbawang bombay (iris)
Sedikitperasan lemon
1/2kelingking jahe (geprek)
3 lembardaun salam
Sejumputgula
Secukupnyaair (sesuaikan dgn banyaknya daging dan kebutuhan)
Sedikitkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging. Rebus daging cukup sebentar saja. Kemudian buang air rebusan pertama. Setelah itu, persiapkan air untuk rebusan kedua. Rebusan kedua inilah yg saya digunakan untuk stock kaldu.
2

Masukkan daging beserta semua bahan lainnya ke dalam panci.
3

Rebus dengan api sangat kecil, atau slow cooker minimal 4 jam.
4

Setelah 4 jam, saring dan tuang ke dalam wadah (saya pakai botol bekas sambal2 khas dr seantoro nusantara hehe). Tutup rapat dan simpan di dalam freezer.