Kelud (sambal kering khas majalengka)

Name: Kelud (sambal kering khas majalengka)
Yield: 400 gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr cabe merah kering (aku 200 gr cabe rawit kering); 100 gr kacang tanah (aku 80 gr); 100 gram ebi; 3 butir bawang putih (aku 6 butir); 1 bks terasi; seperlunya Garam, gula dan penyedap

Indri Hartanti @cook_2524737

Manokwari

Resepnya dari bunda Umi Fynizi. Dengan sedikit modifikasi. Karena sy suka pedes, saya pake cabe rawit kering, aslinya dari 1/2 kg cabe rawit yg sy jemur selama 4 hari, setelah kering cuma jadi sekitar 200 gr.

Lebih banyak

Kelud (sambal kering khas majalengka)

Indri Hartanti @cook_2524737

Manokwari

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 gr

250 grcabe merah kering (aku 200 gr cabe rawit kering)
100 grkacang tanah (aku 80 gr)
100 gramebi
3 butirbawang putih (aku 6 butir)
1 bksterasi
seperlunyaGaram, gula dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai cabe rawit kering dan terasi. Setelah itu blender cabe, tapi terasinya sisihkan dulu.
2

Kacang tanah disangrai, kemudian diblender.
3

Goreng ebi dan bawang putih dengan sedikit minyak.
4

Uleg bawang, terasi, ebi, gula dan garam. Tambahkan penyedap jika suka.
5

Campur jadi satu cabe halus, kacang dan ulekan bawang tadi. Selesai dan kemas. Taruh kulkas supaya awet.