Celupkan udang dengan telur, telur yg dicampur tepung bumbu, kemudian tepung bumbu kering (kalo lagi males dan bubu udang segar yg telah dicuci langsung aja dibaluri tepung bumbu yg kering dua kali atau sesuai selera ingin setebal apa tepungnya)

Diamkan udang hingga bumbu meresap

Goreng udang yg telah ditepungi, tiriskan

Masukkan bawang bombay dan bawang putih yg ditumbuk kasar

Tumis hingga harum

Tambahkan saus ekstra pedas dan tomat

Tambahkan air sedikit (atau sesuai selera)

Tambahkan maizena satu sendok yg telah dicampur air (jika tidak terlalu suka kuah kental, tidak perlu ditambah maizena, cukup air saja dan tunggu hingga air berkurang)

Tambahkan garam, gula, dan lada sesuai selera

Cek rasa

Masukkan udang, aduk hingga merata

Udang asam manis siap disajikan