Pempek kulit crispy / ngpiang

Name: Pempek kulit crispy / ngpiang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging tenggiri yg merah (bagian pipi) yg sudah digiling; 250 gr daging tenggiri giling; 200 gr sagu tani; 50 gr terigu; 6 btr bawang merah diiris tipis atw dihaluskan; 4 siung bawang putih dihaluskan; 1 butir telur; 150 ml air; 1 sdt gula; 2 sdt garam atw sesuai selera; Penyedap (optional); Sagu utk baluran adonan

Nana Zhang @mamajovan

Palembang

Pempek kulit crispy / ngpiang

Nana Zhang @mamajovan

Palembang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging tenggiri yg merah (bagian pipi) yg sudah digiling
250 grdaging tenggiri giling
200 grsagu tani
50 grterigu
6 btrbawang merah diiris tipis atw dihaluskan
4 siungbawang putih dihaluskan
1 butirtelur
150 mlair
1 sdtgula
2 sdtgaram atw sesuai selera
Penyedap (optional)
Sagu utk baluran adonan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan semua daging ikan ke baskom kecil. Campur dgn air, garam, gula, penyedap, bawang putih & bawang merah. Aduk sampai kenyal. Lalu campur dgn telur, terigu & sagu tani. Uleni sampai rata. Jgn terlalu lama diulen.
2

Ambil sesendok adonan. Bentuk bulet lalu dipipihkan. Lalu balur dgn sagu, kibaskan lalu goreng sampai setengah matang. Tiriskan Lakukan sampai habis.
3

Jika ingin dimakan, gunting pempek tadi lalu goreng sampai matang & terlihat crispy. Jika belum dimakan,simpan di kotak makanan, pastikan pempek ny sudah dingin. Sebaik ny jgn terlalu lama di kulkas.