Mocca Nougat Roll Cake
Pertama kali makan dan pertama kali nyoba bikin. Pantesan hits banget...ternyata emang enak. Kalau bikin sendiri aja bisa kenapa harus beli. Bahan roll cake saya pake resep bolu gulung klasik ya (resep udah pernah di post) buttercream juga bikin sendiri (resep buttercream ada di resep black forest).
Mocca Nougat Roll Cake
Pertama kali makan dan pertama kali nyoba bikin. Pantesan hits banget...ternyata emang enak. Kalau bikin sendiri aja bisa kenapa harus beli. Bahan roll cake saya pake resep bolu gulung klasik ya (resep udah pernah di post) buttercream juga bikin sendiri (resep buttercream ada di resep black forest).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara buat nougat : lelehkan gula pasir pada wajan anti lengket sampai berbentuk karamel. Pakai api sedang cenderung kecil agar karamel tidak cepat gosong. Setelah gula larut semua masukkan kacang. Aduk rata. Tuang dan ratakan pada kertas roti yang telah diberi sedikit minyak, tunggu sampai dingin. Hancurkan nougat (saya pukul2 pake palu😁)
- 2
Cara buat roll cake : siapkan loyang ukuran 22 x22 yg telah dialasi kertas roti dan dioles margarin. Panaskan oven pada suhu 160 selama 15 menit. Campur semua bahan kecuali butter, mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan kental berjejak matikan mixer. Masukkan butter leleh, aduk lipat sampai rata tidak ada butter yg mengendap. Tuang pada loyang, panggang selama 15 menit dengan suhu 160. Sesuaikan oven masing2.
- 3
Segera keluarkan loyang dan balikkan loyang pada kain bersih yg telah diberi sedikit taburan gula halus lalu gulung. Lepaskan gulungan, biarkan sampai benar2 dingin.
- 4
Setelah dingin...olesi permukaan cake dengan buttercream mocca (saya buttercream biasa dicampur dgn essens mocca 1/4 sdt) gulung dan padatkan dengan scrapper biar gak gampang lepas.
- 5
Olesi permukaan roll cake dengan buttercream taburi dengan nougat yg telah dihaluskan td.
- 6
Jadilah mocca nougat roll cake. Enak bgt...kriuk2 nougatnya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar