蔥油雞

蔥油雞

艸田八家食堂記 @cook_6825500

簡單的步驟就能做出滑潤順口的蔥油雞，值得忙碌的主婦們來試試😋
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預備食材

去骨雞腿肉 2 隻
海鹽 6 公克
胡椒粉 6 公克
米酒 30 ml
蔥珠 40 公克
薑末 15 公克
香油 15 ml
橄欖油 15 ml

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料理步驟

1

雞腿洗淨壓乾，海鹽與胡椒粉均勻撒在雞肉面後按摩，倒入米酒，用手抓捏按摩雞肉後，接著放入保鮮盒中，置於冰箱2小時讓雞肉入味
2

將雞肉由冰箱取出放於凹盤中，外鍋加1杯水200ml，將雞肉放入電鍋內接著按下開關，開始蒸煮，電鍋開關跳起後續燜15分鐘，之後再掀開鍋蓋取出雞肉放涼，並將雞汁留下備用
3

蔥油醬的製作～冷鍋倒入橄欖油和香油各15ml，轉中火熱鍋1分鐘，倒入蒸雞腿肉所留下來的雞汁和適量鹽巴與薑末並稍微攪拌，最後再將熱油倒入半碗蔥珠中拌勻，香噴噴的蔥油雞醬完成囉！
4

將放涼的雞腿肉切成片塊狀擺盤，淋上熱的蔥油醬，美味可口的蔥油雞完成囉！

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艸田八家食堂記 @cook_6825500

發布於 2018年01月23日 12:03

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