Bolu gulung red velvet

Name: Bolu gulung red velvet
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir telur utuh; 90 gr gula pasir halus (gula kastor); 3/4 sdm cake emulsifer (SP); 70 gr tepung terigu protein sedang; 1 sdt coklat bubuk (tambahan dr aku); 10 gr tepung maizena; 10 gr susu bubuk; 1 sdt vanilla essence; 1 sdt perasa red velvet; 125 gr mentega, lelehkan dan dinginkan; Secukupnya pewarna merah; Filling:; Keju parut dan whipping cream secukupnya (atau sesuai selera)

Aulia Ardiyanti @auliaardiyanti

Riyadh, KSA

Bolu gulung ini pake resep ngehitsnya ci tintin rayner yg ekonomis dan anti gagal. Saya bikin versi red velvetnya.. percobaan pertama kuenya patah sedikit wkt digulung, tp percobaan kedua sukses. Ternyata lebih mudah digulung wkt kuenya msh agak hangat. Kalau pakai isian whiped cream kayak saya spy creamnya ga leleh, bisa digulung dulu wkt hangat sampai agak dingin, baru dibuka lg pelan2 dan diisi..

Lebih banyak

Bolu gulung red velvet

Aulia Ardiyanti @auliaardiyanti

Riyadh, KSA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 butirtelur utuh
90 grgula pasir halus (gula kastor)
3/4 sdmcake emulsifer (SP)
70 grtepung terigu protein sedang
1 sdtcoklat bubuk (tambahan dr aku)
10 grtepung maizena
10 grsusu bubuk
1 sdtvanilla essence
1 sdtperasa red velvet
125 grmentega, lelehkan dan dinginkan
Secukupnyapewarna merah
Filling:
Keju parut dan whipping cream secukupnya (atau sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang (30x30 atau 2 loyang 22x22). Oles dasarnya dengan mentega, lalu alasi dengan kertas roti/baking paper.
2

Ayak terigu, maizena, dan susu bubuk. Lalu campur semua bahan jadi satu, kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, dan putih.
3

Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula karet hingga merata dan homogen.
4

Tuang ke loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan sebelumnya, dgn suhu 200°C (aku 185°) sampai matang.
5

Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan (aku digulung wkt msh agak hangat).