[Labu Siam] Lontong Sayur Labu Siam Wortel

Name: [Labu Siam] Lontong Sayur Labu Siam Wortel
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu siam, potong korek api; 1 buah wortel, potong korek api; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 buah cabai rawit; 2 buah kemiri; 2 lembar daun salam; 65 ml santan instan (saya pakai Kara); 500 ml air matang; 1 ruas lengkuas (saya skip karena stok habis); secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Lada; secukupnya Kunyit (saya pakai kunyit bubuk, bisa diskip); 1 buah lontong

Cooking Ra! @cook_9953790

Maluku

Seminggu ini belum sempat ke pasar. Karena weekend dan malas keluar cari makan jadi masak dengan bahan yang ada saja. Ada labu siam jadi terbayang lontong sayur. Ya sudah langsung eksekusi deh.

Lebih banyak

[Labu Siam] Lontong Sayur Labu Siam Wortel

Cooking Ra! @cook_9953790

Maluku

Seminggu ini belum sempat ke pasar. Karena weekend dan malas keluar cari makan jadi masak dengan bahan yang ada saja. Ada labu siam jadi terbayang lontong sayur. Ya sudah langsung eksekusi deh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1 buahlabu siam, potong korek api
1 buahwortel, potong korek api
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 buahcabai rawit
2 buah kemiri
2 lembardaun salam
65 mlsantan instan (saya pakai Kara)
500 mlair matang
1 ruaslengkuas (saya skip karena stok habis)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaLada
secukupnyaKunyit (saya pakai kunyit bubuk, bisa diskip)
1 buahlontong

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bumbu halus dari bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, dan sedikit garam.
2

Tumis bumbu halus dan daun salam (tambah lengkuas geprek jika ada) sampai harum. Saya langsung tumis di panci :p
3

Masukan labu siam dan wortel yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih. Aduk-aduk hingga bumbu merata dan sayuran agak layu.
4

Masukan santan instan. Aduk-aduk sebentar lalu masukan air matang. Masak dengan air matang menurut saya membuat masakan lebih tahan lama, tidak cepat basi. Masukan sejumput kunyit bubuk (jika bukan menggunakan kunyit bubuk bisa dihaluskan bersama bumbu halus lainnya). Aduk-aduk. Tunggu hingga mendidih. Saya tambahkan telur rebus di sini.
5

Saatnya memberi rasa. Masukan garam, gula, dan lada. Icip-icip sesuaikan selera. Jangan sampai terlalu asin karena jika sudah agak dingin kuah akan lebih terasa asin dibandingkan ketika panas.
6

Cek sayuran, jika sudah matang matikan kompor.
7

Potong-potong lontong yang sudah ada, tata di piring. Saya buat lontong dengan plastik malamnya. Satu cup beras diisikan ke plastik tebal ukuran 9x21 cm lalu direbus selama 1-1½ jam. Dinginkan biar padat.
8

Guyur lontong dengan sayur santan labu siam wortel selagi hangat. Beri taburan bawang goreng dan kerupuk.
9

Selamat menikmati. Lebih mantap ditambah sambal goreng hmm 😋