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鮮蝦仁粉絲煲 的食譜成品照片

鮮蝦仁粉絲煲

Ming Ming Chen
Ming Ming Chen @cook_10079999

家裡沒有蝦子，只有蝦仁，便用蝦仁來做！
完成後覺得比較沒有蝦味，但因醬汁本就很開胃，所以煮起來還是很好吃！或許下次可以用蝦子煮出蝦味後，去殼後成蝦仁再放入粉絲拌炒省去家人剝殼的麻煩，也較入味

家裡沒有蝦子，只有蝦仁，便用蝦仁來做！
完成後覺得比較沒有蝦味，但因醬汁本就很開胃，所以煮起來還是很好吃！或許下次可以用蝦子煮出蝦味後，去殼後成蝦仁再放入粉絲拌炒省去家人剝殼的麻煩，也較入味

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鮮蝦仁粉絲煲

Ming Ming Chen
Ming Ming Chen @cook_10079999

家裡沒有蝦子，只有蝦仁，便用蝦仁來做！
完成後覺得比較沒有蝦味，但因醬汁本就很開胃，所以煮起來還是很好吃！或許下次可以用蝦子煮出蝦味後，去殼後成蝦仁再放入粉絲拌炒省去家人剝殼的麻煩，也較入味

家裡沒有蝦子，只有蝦仁，便用蝦仁來做！
完成後覺得比較沒有蝦味，但因醬汁本就很開胃，所以煮起來還是很好吃！或許下次可以用蝦子煮出蝦味後，去殼後成蝦仁再放入粉絲拌炒省去家人剝殼的麻煩，也較入味

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預備食材

4人
  • 蝦仁 20 隻
  • 粉絲 3 把
  • 蒜末 適量
  • 薑末 適量
  • 蔥末 適量
  • 醬汁：
  • 蠔油 1.5 匙
  • 醬油 1 匙
  • 烏醋 2/3 匙
  • 糖 少許
  • 白胡椒粉 適量
  • 米酒 1.5 匙
  • 鹽 少許
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料理步驟

  1. 1

    將蝦仁放入滾水煮3分鐘，撈起備用（蝦湯保留待用）

  2. 2

    將粉絲泡於冷水中，稍微軟化即可瀝水取出

  3. 3

    熱鍋加少許油，炒香蒜末，薑末，加入醬汁及蝦湯，沸騰後加入粉絲炒軟

  4. 4

    加入蝦仁拌炒，起鍋時加入蔥末及香菜末擺盤完成

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Ming Ming Chen
Ming Ming Chen @cook_10079999
發布於 2018年02月05日 12:40

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關鍵字

蝦子 粉絲煲

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