🥳 #童心煮南瓜鮮甜梅花肉塊飽口，先蒜薑爆香再煸炒梅花肉，最後再跟南瓜一起燉煮，營養簡單又下飯。

滷製品一直在各大宴客料理必出的一道菜,有了"淬釀醬油"的加持讓小排的色香味更加豐富,請經久滷除了小排吃時骨肉分離外,其實最好吃的就是吸附滷汁的蔥,好吃又甜想必此道上桌容易擄獲眾人味蕾喔!!訣竅提示1.所有調味料及材料均依個人增減2.悶煮以中小火時間至少30-40min,避免大火燒焦食後感想滷製品一直在各大宴客料理必出的一道菜,有了"淬釀醬油"的加持讓小排的色香味更加豐富,請經久滷除了小排吃時骨肉分離外,其實最好吃的就是吸附滷汁的蔥,好吃又甜想必此道上桌容易擄獲眾人味蕾喔!!

#夏天食譜用豬皮油脂爆香蔥薑蒜再醬燒豬腿肉香氣十足，加上鬆軟的帶皮南瓜塊鮮甜滋味，好好吃南瓜皮豐富胡蘿蔔素、維生素、礦物質鋅能強化免疫力、預防感冒、促進皮膚與指甲健康南瓜瓤所含的β-胡蘿蔔素，比南瓜果肉多出5倍以上前腿肉口感嫩糯，味道好適合紅燒

江浙菜餐廳都有的冷盤小菜，一盤要200，市場買到鯽魚15隻才180，做起來實在太麻煩。傳統上是要用炸的，但不想弄太油就改用煎的。江浙菜偏甜，因為家裡不吃那麼甜，冰糖量減半了。

瓜很甜的季節來坐南瓜料理。南瓜是抗氧化防癌好食材也是耐放的根莖類蔬菜，無毒南瓜搭配Q彈的梅花肉，簡單蒜瓣五香粉炒香豬肉再燒南瓜甜，是好吃下飯的簡單家常菜。#省錢料理

江浙年菜不可或缺的紅燒烤麩，在傳統作法是一定要油炸至酥脆，其實也可以中小火均勻煎酥再入鍋熬煮，燒煮後Q軟度也蠻不錯的。

#營養煮葉菜類貴就吃根莖類蔬菜，自種無毒南瓜搭配Q彈的豬前腿庫，蒜瓣五香粉炒香豬肉再燒南瓜甜，超好吃的簡單家常菜。

用家中隨手可得的材料及簡單的步驟,光是醬汁就能讓孩子多添一碗飯,用點心擺個盤,就是一道年菜或宴客菜囉!訣竅提示如果想要更快速上菜,可以將豬肉塊改成豬肉薄片,家中沒蜂蜜也可用果糖或砂糖取代,惟甜度有所不同,份量一次先不要太多,可邊調邊試味道.

南瓜代表黃金,豆腐象徵白銀,搭配滿滿一鍋澎湃的料,黃澄澄的好喜氣,不僅是過年的好兆頭,南瓜又是個很養生的食材,過個健康的年,老的少的都皆大歡喜~

#煮憶將傳統獅子頭稍做變化，除了大白菜還加了自己喜愛的蔬菜，肉丸則可以加入冰箱剩餘的蔬菜邊邊角角，將邊邊角角切碎拌入可以增加蔬菜攝取量，例如小朋友最討厭的紅蘿蔔切碎摻入，由於跟肉丸混合並且燉煮過程中吸飽肉汁，則可以更讓小朋友容易接受。

趁週末做這道費時的功夫菜下次一定要用壓力鍋⋯⋯

#全球烹飪 魚類: 金目鱸魚台灣四季皆有金目鱸魚，主要地區為雲林、嘉義、台南、高雄及屏東沿海地區跟淡水魚塭，無刺的鱸魚排營養方便吃也安全，搭配健康好食材冬瓜簡單蔥燒就很好吃。