Ini telur asin mentah yang saya buat sendiri dan sudah disimpan dalam air garam selama 15 hari, resep membuat telur asin ada pada postingan terdahulu.

Siapkan bahan isiannya

Potong potong bahan, untuk jahe dan lengkuas iris memanjang

Siapkan daun pisang yang sebelumnya sudah dilayukan atau dipanaskan di atas api, tata menjadi 6 lembaran daun pisang, pada lembaran atas beri daun pisang yg ukurannya lebih kecil.

Tata bahan isian diatas daun pisang, bagi menjadi 6 di lembaran daun pisang.

Lalu masukan daun kemangi

Lipat daun pisang membentuk pincuk lalu beri santan kental sekitar 1-2 sdm makan

Untuk memudahkan memasukan telur asin mentahnya ke bungkusan daun maka terlebih dahulu pecahkan telur pada wadah kecil

Setelah itu masukan telur ke dalam campuran bumbu dan santan lalu bungkus rapi.

Kukus selama 30-40 menit sampai tercium aroma wanginya

Angkat dan dinginkan sebentar

Aroma botoknya enak banget..

Ini botok telur asin yang sudah di potong 2..