Buat kulit pie: campur semua bahan lalu cetak di cetakan pie ukuran sedang (saya dpt 5 pie). Panggang di oven 180• selama 25-30 menit

Sambil menunggu kulit matang, tumis isian: bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukan udang yg sudah dipotong-potong kecil, tambah air sedikit, masukan wortel, jamur terakhir masukkan brokoli tambah garam cocokan rasa. Masak hingga tidak ada kuah lagi.

Kocok lepas telur, masukan susu, oregano, merica atau blackpaper dan irisan daun bawang

Setelah kulit pie matang, masukkan bahan isian dan keju parut, siram dgn bahan siraman.

Panggang di oven 180• selama 30-40 menit atau permukaan atas quiche kecoklatan.