Hokkaido killer toast Pandan bread #Pr_tirotiii

Name: Hokkaido killer toast Pandan bread #Pr_tirotiii
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 ml air; 20 gr tepung protein tinggi; 280 gr tepung protein tinggi; 15 gr susu bubuk; 5 gr ragi; 1 butir telur; 30 ml whipping cream; 2 sdm homemde extract pandan suji; 20 ml susu cair (bila perlu); 80 gr thangzhong; 30 gr butter; 1/4 sdt garam

Nila Shanif @nilashanf

Karawang

Anak saya termasuk pecinta roti. Dalam seminggu bisa bikin 2-3x. InsyaAllah lebih aman ya karna homemade dan bisa menyesuaikan dengan selera masing2. Kebetulan beberapa hari yang lalu saya buat extract pandan suji. Jadi saya tambahkan ke adonan roti untuk pewarna alami.
Untuk resep roti saya sdh coba beberapa. Nah kalau yg ini pakai thangzhong. Adonannya di masak dgn api kecil sambil terus di aduk hingga mengental seperti lem.
Resep Tintin Rayner

#cookpad_aop #cookpad_paders #cookpadcommunity_karawang

Lebih banyak

Hokkaido killer toast Pandan bread #Pr_tirotiii

Nila Shanif @nilashanf

Karawang

#cookpad_aop #cookpad_paders #cookpadcommunity_karawang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Thangzhong
120 mlair
20 grtepung protein tinggi
Bahan A
280 grtepung protein tinggi
15 grsusu bubuk
5 grragi
1 butirtelur
30 mlwhipping cream
2 sdmhomemde extract pandan suji
20 mlsusu cair (bila perlu)
80 grthangzhong
Bahan B
30 grbutter
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak adonan thangzhong dengan api kecil sambil terus dia aduk dengan whisk hingga bergumpal bening, matikan api. Sisihkan, biarkan suhu ruang.
2

Campurkan semua bahan A,aduk rata, lalu masukkan bahan B. Uoen hingga kalis elastis. Tutup adonan dengan kain/plastic wrap. Biarkan mengembang 2kali lipat.
3

Setelah mengembang,ulen sebentar untuk membuang gas. Bagi2 adonan @30gr (Saya bikin kecil2).Gilas memanjang adonan,lalu potong jadi 3bagian.
4

Isi dengan sosis yg sdh d rebus dan di potong 2,lalu gulung perlahan.
5

Letakkan di loyang yg sdh d semir mentega, biarkan hingga mengembang 2x lipat.
6

Oles dengan susu cair, lalu oven hingga matang. Setelah matang oles dengan mentega.