Lapis tenun

Name: Lapis tenun
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung kanji; 250 gr tepung terigu; 250 gr gula pasir; 1200 ml santan, rebus dng pandang, dinginkan; 1 sdt air kapur; 1 sdt pemutih (skip); 3 sdm tepung kanji (tambahan untuk motif); 1/2 sdt garam; Pewarna merah, kuning dan olive (hijau+kuning); Alat lain :; 3 botol plastik runcing, menggaris motif; Sendok sayur

Dhiah Oddie @dhiahoddie

Kepanjen - Malang

Karena penasaran dng cara buatnya yg rada ribet.. akhirnya eksekusi jg si lapis tenun ini, resep punya bunda Wardat El Ouyun, pertama liat aku baca bolak balik resepnya.. liat youtube nya jg, liat postingan IG nya jg.. dan hasilnya oke juga.. walopun blm serapi punya bunda.. semua berawal dr niat, kalo kita niat bikin.. sesulit apapun resep itu.. pasti berhasil.. soo, happy baking yaa 😁
Yang pengen coba bikin... ini resepnya

Lebih banyak

Lapis tenun

Dhiah Oddie @dhiahoddie

Kepanjen - Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grtepung kanji
250 grtepung terigu
250 grgula pasir
1200 mlsantan, rebus dng pandang, dinginkan
1 sdtair kapur
1 sdtpemutih (skip)
3 sdmtepung kanji (tambahan untuk motif)
1/2 sdtgaram
Pewarna merah, kuning dan olive (hijau+kuning)
Alat lain :
3 botolplastik runcing, menggaris motif
Sendok sayur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur kanji, tepung terigu, gula, santan, garam, vanili dan air kapur.. aduk2 sampai gula larut, saring.
2

Ambil adonan untuk membentuk motif.. sediakan 3 mangkok, masing2 warna kuning telur (2 sdk sayur), ungu (1 sdk sayur) dan hijau olive (1 sdk sayur) ketiga nya beri tambahan 1 sdm tepung kanji, aduk rata sampai halus.. (di beri tambahan supaya adonan motif ketika di tuang tdk mbleber), masukkan masing2 warna pd botol plastik, sisihkan.
3

Ambil lg 6 sdk sayur adonan dan beri warna merah muda, untuk lapisan pembuka dan penutup
4

Sisa adonan.. beri pemutih, aduk rata.
5

Siapkan loyang loaf 22x10 cm, oles minyak dan alasi plastik... tuang adonan merah muda 2 sdk sayur, kukus 3 menit, selanjutnya tuang adonan putih, kukus 3 menit... tambahkan lg adonan merah muda, kukus 3 menit.. dan adonan putih, kukus 3 menit.
6

Selanjutnya.. beri garis pd adonan yg di kukus.. kuning, ungu, kuning, hijau olive.. dng di beri jarak kira2 10 cm an, kukus 3 menit, kemudian timpa adonan putih, kukus 3 menit lg.
7

Berikutnya.. buat garis motif lg geser sedikit ke kiri dari adonan motif yg pertma (warna tembus pandang walopun sdh di timpa adonan putih), lakukan sebanyak 5x lapisan motif.
8

Setelah adonan motif geser kekiri selesai, timpa adonan putih dan skrng adonan motifnya geser ke kanan dng di tuang di atas adonan motif terakhir yg terlihat td.. lakukan sampai 5x seperti membuat adonan di atas. Lakukan sampai selesai.
9

Setelah itu kita tinggal bikin adonan penutup dng layer.. putih, kukus 3 menit, merah muda, putih lg dan terakhir 2 sdk sayur merah muda, kukus 15 menit
10

Angkat, dinginkan dan potong2, siap di sajikan