Cincang kasar ayam dan udang secara terpisah, sisihkan

Haluskan bawang putih, masukkan ayam dan udang cincang

Masukkan tepung tapioka, terigu dan baking soda

Bumbui dengan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk sesuai selera

Tambahkan air secukupnya, tekstur adonan pekat dan lengket

Siapkan 1 lbr kulit isi dengan 1 sdt adonan ayam udang di bagian tengah

Tangkupkan ke empat ujung kulit pangsit, sisihkan

Lanjutkan sampai semua kulit pangsit terisi adonan, sambil memanaskan minyak goreng

Goreng pangsit dengan minyak banyak dan api sedang cenderung kecil

Goreng hingga kecoklatan, siap disajikan dengan saus sambal

Nb : usahakan ketika menggoreng bagian yang terisi adonan ayam udang terendam minyak panas, agar matang sempurna