Ayam Kampung tumis Kemangi

Name: Ayam Kampung tumis Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 grm ayam kampung (potong kecil2 ukuran 2-3 ruas jari); 8 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; sesuai selera Cabe rawit; 2 buah tomat merah; 4 lembar daun jeruk; 1 buah jeruk nipis; 2 gengam kemangi (ambil daunnya saja); secukupnya Garam; Minyak untuk menumis; secukupnya Air

Riri Fitriyana @ririfitriyana

Palu - Pekanbaru

Ayam Kampung tumis Kemangi

Riri Fitriyana @ririfitriyana

Palu - Pekanbaru

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grmayam kampung (potong kecil2 ukuran 2-3 ruas jari)
8 buahbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahkemiri
1 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
sesuai seleraCabe rawit
2 buahtomat merah
4 lembardaun jeruk
1 buahjeruk nipis
2 gengamkemangi (ambil daunnya saja)
secukupnyaGaram
Minyak untuk menumis
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ayam bersamanair perasaan jeruk nipis dan garam secukupnya. Lalu diamkan selana 10.menit.
2

Ulek bawang merah dan bawang putih. Lalu sisihkan.
3

Ulek jahe, kunyit, kemiri bersama garam hingga halus. Lalu sisihkan.
4

Potong tomat memanjang atau sesuai selera.
5

Tumis bumbu bawang, hingga harum. Lalu masukan bumbu kunyit, jahe dan kemiri. Aduk merata lalu masukan daun jeruk. Kemudian masukan tomat. Penyet2 agar tomatnya hancur.
6

Jika sudah mulai tercampur, tomat hancur, lalu masukan ayam secara satu persatu. Aduk merata, diamkan selama 1 menit.
7

Lalu masukan air hingga batasan ayam terendam.
8

Koreksi rasa. Jika sudah mulai mateng ayamnya lalu masukan kemangi, aduk rata. Lalu matikan kompor.