Opor Ayam Kuali Ibuk

Name: Opor Ayam Kuali Ibuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 2 cm Kunir; 2 cm Jahe; 1 cm Lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 sdm gula jawa; secukupnya Air; 1/2 liter santan dr setengah butir kelapa

Anisah Muyasaroh @cook_ummu_ibrahim

Resep opor ayam kuali tradisional warisan ibu

Lebih banyak

Opor Ayam Kuali Ibuk

Anisah Muyasaroh @cook_ummu_ibrahim

Resep opor ayam kuali tradisional warisan ibu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
2 cmKunir
2 cmJahe
1 cmLengkuas
2 lembardaun salam
1 sdmgula jawa
secukupnyaAir
1/2 litersantan dr setengah butir kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam sesuai selera
2

Uleg tumbar, merica, jinten sampai halus
3

Baru uleg bersama bawang merah, bawang putih, kunyit dan garam
4

Gepuk (memarkan) jahe dan lengkuas bersama bumbu halus
5

Panaskan sedikit minyak dalam wajan terpisah, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan setengah gelas air
6

Tuang tumisan bumbu ke kuali ayam, masukkan daun salam. Tambahkan air secukupnya sampai kaclop
7

Tambahkan gula jawa
8

Tutup kuali, masak sampai empuk (kurang lebih 1 jam)
9

Diamkan semalam (opsional)
10

Masak kembali bersama santan sampai mendidih sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Atau lebih lama sampai kuah berkurang sesuai selera