Patin Panggang ala Jimbaran
Kalo ke Bali pasti gak lupa singgah ke Jimbaran. Disana kumpulan masakan seafood yang enak-enak. Salah satu yang saya sukai adalah ikan bakarnya.
Nah, pas ketemu resep dari buku Primarasa, lalu saya berexperimen di dapur, otak atik dikitlah sesuai selera saya. Ehhh Hasilnya kok mirip dengan salah satu resto seafood di Jimbaran yah. Tapi disini saya pakai ikan Patin.
Sekedar info, Patin itu tidak cocok di goreng karena memiliki kandungan lemak yang banyak. Kalo di goreng malah jadi berminyak banget.
Kalo di buat kuah dan bakar jauh lebih sedap. Lemaknya membuat gurih pada masakan.
Patin Panggang ala Jimbaran
Kalo ke Bali pasti gak lupa singgah ke Jimbaran. Disana kumpulan masakan seafood yang enak-enak. Salah satu yang saya sukai adalah ikan bakarnya.
Nah, pas ketemu resep dari buku Primarasa, lalu saya berexperimen di dapur, otak atik dikitlah sesuai selera saya. Ehhh Hasilnya kok mirip dengan salah satu resto seafood di Jimbaran yah. Tapi disini saya pakai ikan Patin.
Sekedar info, Patin itu tidak cocok di goreng karena memiliki kandungan lemak yang banyak. Kalo di goreng malah jadi berminyak banget.
Kalo di buat kuah dan bakar jauh lebih sedap. Lemaknya membuat gurih pada masakan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Olesi ikan dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit.
- 2
Tumis bumbu halus dan masukkan Gula palem. Masak sampai mendidih. Sisihkan. (jangan pakai api besar)
- 3
Siapkan alat panggang. Olesi margarin dan Taruh ikan diatasnya.
- 4
Olesi ikan dengan bumbu oles beberapa kali lalu olesi lagi dengan bumbu halus. Balik ikan dan panggang bagian yang sudah diolesi sekitar 5-7 menit.
- 5
Sementara itu, olesi sisi satunya dengan bumbu oles kemudian bumbu halus.
- 6
Tips : jangan terlalu sering dibolak balik supaya kulit ikan tidak hancur.
- 7
Tips : rata-rata ikan mulai matang sekitar 5-7 menit dengan api sedang.
- 8
Setelah ikan matang dapat disajikan dengan sambal kecap atau sambal matah sesuai selera.
- 9
Info detail cara masak bisa lihat di youtube favor kitchen. https://youtu.be/EHhT9yEk-mA
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar