Birthday Cheesecake Ekonomis Lembut
Basic recipenya dari ci tintin_rayner. Di modif sama mbak Megie Yunita, creamcheesenya di ganti keju oles alias spread cheese, jd lebih ekonomis 😁
Ini percobaan kedua ku, pake resep modifan mbak Megie. Yg pertama bikin masih terasa amis putih telurnya. Dan untuk loyangku, kurang tinggi cakenya kalo pake 1 resep.
Akhirnya yg kedua ini, aku tambahin jadi 1 1/3 resep trus takaran jeruk lemonnya ditambah + dikasih lemon zest/kulit jeruk lemon (resep sebelumnya gak pake zest). Dan hasilnya alhamdulillah, bebas bau amis telur + menurutku rasanya lebih seger gak enek😍😍.
Ssst ini aku iseng jadiin birthday cake ya, karna mamaku ulang tahun. Tinggal dihias pake strawberry&jeruk dan ditaburin ayakan gula halus.
Tapi polosan tanpa topping juga udah enak kok, lembuutt cakenya orang rumah pd sukaaa 😋😍. Thankyou ci tintin dan mbak Megie udah share resep basicnyaa 😘
Yukk cus eksekusi resepnya 😁😁
Birthday Cheesecake Ekonomis Lembut
Basic recipenya dari ci tintin_rayner. Di modif sama mbak Megie Yunita, creamcheesenya di ganti keju oles alias spread cheese, jd lebih ekonomis 😁
Ini percobaan kedua ku, pake resep modifan mbak Megie. Yg pertama bikin masih terasa amis putih telurnya. Dan untuk loyangku, kurang tinggi cakenya kalo pake 1 resep.
Akhirnya yg kedua ini, aku tambahin jadi 1 1/3 resep trus takaran jeruk lemonnya ditambah + dikasih lemon zest/kulit jeruk lemon (resep sebelumnya gak pake zest). Dan hasilnya alhamdulillah, bebas bau amis telur + menurutku rasanya lebih seger gak enek😍😍.
Ssst ini aku iseng jadiin birthday cake ya, karna mamaku ulang tahun. Tinggal dihias pake strawberry&jeruk dan ditaburin ayakan gula halus.
Tapi polosan tanpa topping juga udah enak kok, lembuutt cakenya orang rumah pd sukaaa 😋😍. Thankyou ci tintin dan mbak Megie udah share resep basicnyaa 😘
Yukk cus eksekusi resepnya 😁😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Olesi loyang diameter 20 cm dengan bahan carlo tadi. (Kalau pakai kertas roti, cukup olesi loyang dengan margarine saja, lalu tata kertas roti di atasnya). Sisihkan
- 2
Lelehkan butter, susu cair dan cheese spread dengan metode double boiler (ditumpuk diatas panci lain), aduk dengan baloon whisk sampai semua mencair, lalu segera matikan api sebelum mendidih. Tunggu agak dingin.
- 3
Setelah agak dingin/hangat, masukkan kuning telur sedikit, aduk rata, masukkan kuning telur lagi, dan aduk rata lagi. Lakukan sampai habis.
- 4
Kemudian masukkan 1 sdt air lemon, lemon zest, dan tepung2an ke dalam adonan tadi, dan aduk cepat supaya tidak menggumpal. Sisihkan.
- 5
Panaskan oven dengan api kecil-sedang, atau sesuaikan suhunya jika pakai oven elektrik (saya pakai oven kompor biasa).
- 6
Di wadah lain, kocok putih telur dengan mixer. Tambahkan 2 sdm air jeruk lemon. Masukkan gula pasir 1/3 bagian - 1/3 bagian. Kocok hingga berwarna putih dan adonan tidak jatuh/membentuk jambul (soft peak)
- 7
Kemudian tuang adonan putih telur tadi sedikit demi sedikit ke dalam adonan pertama. Aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik. Masukkan adonan putih telur lagi, aduk lagi. Lakukan hingga habis dan tercampur rata.
- 8
Tuang seluruhnya ke dalam loyang yg telah diolesi carlo / dilapisi kertas roti. Hentak2an sedikit agar udara di dalam loyang keluar.
- 9
Masukkan dalam oven, oven selama +/ 40 menit (tergantung oven masing2) dengan teknik au ban marie (dialasi loyang yg diisi sedikit air hangat), sampai permukaannya berwarna cokelat keemasan (golden brown). Tusuk juga bagian dalamnya dengan garpu, jika tidak lengket berarti sudah matang. Lalu matikan api, dan biarkan dulu di dalam oven dengan pintu oven masih tertutup.
- 10
Setelah +- 1 jam, keluarkan dari oven dan pindah ke cooling rak atau bisa langsung ke piring saji. Puya saya terlalu panas suhunya jd atasnya sampe sobek gitu 🙈
- 11
Hias sesuai selera.
- 12
#TIPS: setelah matang, biarkan cake di dalam oven terlebih dulu dengan pintu masih tertutup. Setelah +-1 jam baru buka pintu oven, tunggu sebentar, baru keluarkan dari oven. (Hal ini supaya permukaan cake tetap halus, karena permukaan cake mudah berkerut jika suhu sekitar berubah drastis).
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)