Opor Ayam Kampung

Name: Opor Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung uk sedang; Bumbu halus :; 6 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 3 butir kemiri (sangrai); 1 sdm ketumbar (sangrai); 1 ruas kunyit (kurleb 4 cm); 1 ruas jahe; merica (skip); Bumbu lainnya :; lengkuas (geprek); 2 bt serai (geprek); 2 lbr daun salam; 6 daun jeruk (msih agak muda dan uk sedang); taburan bawang goreng; 2,5 bungkus santan kara; secukupnya gula merah; secukupnya garam

Bunda Alya @BundaAlya

Lampung

Sekarang anak udah umur setaun lebih,udah bisa makan menu keluarga. jd g perlu dua kali masak. Ramadan,opor kaya gini g pernah ketinggalan, entah pakai ayam negeri juga tetep maknyus.
#AhlinyaAyam
#SiapRamadan

Lebih banyak

Opor Ayam Kampung

Bunda Alya @BundaAlya

Lampung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung uk sedang
Bumbu halus :
6 siungbawang putih
6 siungbawang merah
3 butirkemiri (sangrai)
1 sdmketumbar (sangrai)
1 ruaskunyit (kurleb 4 cm)
1 ruasjahe
merica (skip)
Bumbu lainnya :
lengkuas (geprek)
2bt serai (geprek)
2 lbrdaun salam
6daun jeruk (msih agak muda dan uk sedang)
taburan bawang goreng
2,5 bungkussantan kara
secukupnyagula merah
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Krena tekstur ayamnya agak keras,jadi saya rebus lebih dahulu kurleb 1 jam di api sedang
2

Haluskan bumbu dan tumis bersama daun salam,daun jeruk serai dan lengkuas.
3

Setelah bumbu harum dan matang, campurkan ke dalam air rebusan ayam yang masih mendidih (kondisi ayam sudah direbus selama sejam an)
4

Tunggu kurleb 20 menit atau ayam benar-benar empuk.. kemudian tambahkam gula garam sesuai selera.
5

Masukkan santan dan kecilkan api,tunggu hingga mendidih lagi, taburkan bawang goreng. Tunggu sebentar sambil cicip rasa. kemudian matikan kompor
6

Siap dihidangakan dengan nasi,kerupuk dan sambal terasi nya. hmm😋