Preparo da fatia de abóbora: Coloque sobre papel alumínio e tempere com sal, Aji-No-Moto, pimenta do Reino e azeite. Embrulhe e coloque em forno elétrico, temperatura de 200º C por 30 minutos. Retire e reserve...

Preparo dos camarões: Retire as cabeças, retire as cascas (deixe os rabinhos), retire, pelas costas, as tripas. Lave em água corrente, drene e tempere com sal, Aji-No-Moto e azeite. Escolha uma frigideira grande e coloque os camarões para dourar. Reserve...

Preparo do tartar de salmão: Escolha uma tijela média. Coloque o salmão, ½ embalagem de Cream Cheese, 1 ou 2 colheres da polpa do maracujá a cebola picada, parte do coco picado e tempere com sal, Aji-No-Moto e fios de azeite. Misture bem e reserve...

Preparo do tartar vegetariano: Noutra tijela média. Coloque a cenoura, o coco, o milho verde, os champignons, os pimentões, a aveia, 1 ou 2 colheres de polpa de maracujá o restante do Cream Cheese, tempere com sal, Aji-No-Moto e azeite. Misture bem e reserve...

Preparo do arroz: Normalmente tenho no freezer algumas guarnições já preparadas sem tempero algum. Quando necessito, retiro para que descongele naturalmente, tempero e aqueço.

Montagem dos pratos - salmão: Escolha um prato, de preferência branco, e comece a montar a refeição. Use uma forma redonda para o tartar e outra para o arroz. Coroe o tartar com uma colher de polpa de maracujá. Agora os camarões. Fios de creme balsâmico e de azeite e, pronto...