Kulit martabak: campur semua bahan menjadi satu, beri air sedikit demi sedikit agar adonan tidak lembek. Uleni hingga kalis/tidak lengket. Setelah kalis, bagi menjadi 3 bagian kurang lebih @100gr, lalu rendam dalam mangkok berisi minyak selama 2 jam atau lebih.

Campur semua bahan isian menjadi satu. Panaskan minyak untuk menggoreng dalam teflon atau wajan datar.

Setelah 2 jam, ambil 1 adonan dan pipihkan hingga tipis dengan rolling pin. (bisa juga dipipihkan dengan gelas bila tdk ada rolling pin)

Masukkan kulit yg sudah pipih ke dalam wajan dan segera tuang bahan isian. Lalu lipat pinggirannya hingga rapat agar isi tidak bocor. Goreng hingga kecoklatan.

Setelah matang, angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera dan siap disajikan.