Cuci bersih ayam lalu rendam dengan perasan jerus nipis, parut lengkuas

Haluskan bumbu ayam lalu tumis hingga harum masukan air secukupnya tambahkan bumbu penyedap, garam, lada bubuk secukupnya aduk hingga tercampur

Masukan ayam yg sudah di cuci bersih aduk aduk hingga bumbu tercampur ke semua ayam ungkep bbrp saat lalu tambahkan lengkoas yg sudah di parut tutup lagi ayam sampai bumbu meresap

Jika sudah selesai matikan kompor masukan dalam wadah bisa langsung di goreng bisa juga disimpan dlu dikulkas, jika menggoreng tidak usah terlalu lama cukup sampai agak kecoklatan karena ayam nya sebetulnya sudah matang